Gevulde avocado met garnalen en dille

Receptenfiche voor 4 personen

Een klassieker, met een typische winterse vrucht. We serveren de avocado, samen met wat garnalen in de schil. Met een lichte toets van dille brengen we dit eenvoudige voorgerechtje op smaak.

Ingredienten

• 2 avocado's
• 300 gram gepelde garnalen
• citroensap
• 3 eetlepels mayonaise
• 3 eetlepels room
• zout en peper
• 1 theelepel versneden dille
• 4 takjes dille
• paar druppels whisky

Bereiding

Avocado's

• snij de avocado's middendoor
• verwijder de pitten
• vruchtvlees uithalen, in grove brunoise snijden
• besprenkelen met citroensap besprenkelen om verkleuren te voorkomen

Vulling

• slaag de room op tot vierge
• vermeng het brunoise van avocado's met de mayonaise, crème vierge, zout en peper, en de versneden dille
• gepelde garnalen toevoegen en vermengen
• geheel terug in de avocado helften doen
• garneren met een takje dille